TORTA AMERICANA

1 e ½ colher (sopa) de maizena

1 e ½ (sopa) de farinha de trigo

½ xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de margarina

1 ovo

200g de biscoitos maizena moídos no liquidificador.

 

4 gemas

1 xícara (chá) de açúcar

3 colheres (sopa) de maisena

1 xícara (chá) de leite

250g de ricota fresca peneirada

1 colher (chá) de raspa de limão

1 colher (sopa) de suco de limão

1 colher (chá) de canela em pó

4 claras batidas em neve

 

Peneire a maizena com a farinha de trigo, reserve. Bata o açúcar com a margarina, até ficar esbranquiçado. Junte o ovo e torne a bater. Acrescente a maizena e a farinha de trigo reservadas e os biscoitos moídos. Amasse com as pontas dos dedos até a massa ficar homogênea. Forre uma forma de torta e reserve.

 

Bata as gemas com o açúcar até ficar esbranquiçado. Junte a maizena, o leite, a ricota, a raspa e o suco do limão, a canela e por ultimo as claras em neve. Despeje sobre a massa reservada. Leve ao forno para assar.